□花巻市□2022年４月オープン！魚介が強烈に効いた節系ラーメンを食べる【麺屋ぶしがみ】

花巻市に２０２２年４月にオープンした「麺屋ぶしがみ」。盛岡市にある「麺の極　はなみち」さんで修行された店主が開店されたそうです。

節系ラーメンを目当てに、平日ランチに伺いました。

お店の外観・駐車場

お店は、パチンコ屋さん「インディ500花巻」の広い駐車場の敷地内に位置します。

駐車場の心配をしなくても良いのはありがたい！車も最高に停めやすいです。

お店の外には、おすすめメニューであろう「特製ぶしがみラーメン」「豚ラーメン」ののぼりが立っています。

入口を入るとすぐに券売機が設置されています。メニューの内容は、ラーメン、まぜそば、二郎インスパイア系の豚ラーメンまで豊富なラインナップとなっています。

今回は、お店の名前を冠した、特製ぶしがみラーメン（950円）をチョイスします。

席数は、カウンターが１０席程度と4人掛けテーブル席が一つとなっています。14時前の来店だったので、先客は１名のみでした。

明るく元気な店主と従業員の方に食券を渡し、カウンター席に座ります。

卓上の調味料は、ラー油、コショウ、酢、そして生ニンニクとニンニククラッシャーが用意されています。

また、ランチタイムはライスが無料とのことなので、入り口を入って右側にある炊飯器からセルフでライスをよそい、来るべきぶしがみラーメンを迎え撃つ体制をしっかり整えます。

待つこと１０分、特製ぶしがみラーメンの到着です。

目を引くのが、丼いっぱいに広がる巨大なチャーシュー！！そのほかのトッピングは、味玉、メンマ、海苔が３枚です。

巨大チャーシューの下から麺を引っ張り出して、すすります。中太ストレート麺、つるつるとした食感で、濃い目の節スープと相性抜群です。

「はなみち」のら～麺の麺と食感が似てる感じでしょうか？

続いてスープ。魚介・豚骨のダブルスープにしっかりと節が浮いています！えぐみや臭みは一切なく、また、見た目ほど塩辛くもなく、濃厚な旨味がたっぷりのスープとなっています。

そして、巨大チャーシューですが、しっかりと味がついており、柔らかく仕上がっていました。

さらには、海苔をスープに浸して、ライスを巻いて食べるといういわゆる家系スタイルでご飯をかきこみます。このスープは、ライスにとっても良く合う！

あまりのおいしさに、あっという間にラーメンもライスも完食です。